中華がゆ膳のメインは豚肉の醤油煮
メインは豚肉の塊を使い醤油煮にします!!
脂抜きをしてから40分ほど煮込んで出来上がり

薄く切ってうずらの卵を添えます102.png
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夕ご飯にお粥とチンゲン菜のナムル風
エノキの煮物、お味噌汁で…
レシピはバランスとか豚の醤油煮では煮詰め方とか
細かい所で小さな工夫の積み重ね
初めて作る人の為に考えつつ時間をかけて作りますが
講座で気が付くことがたくさんあり
この年になっても教えるより教えられることが多いんです112.png
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# by tennen-konoha | 2018-02-20 10:30 | 料理講座 | Comments(0)
今月の名古屋で・・・中華がゆ
来週月曜日に名古屋で講座があり
中華がゆ膳をテーマにしているので
レシピを作るために練習も兼ね!!試作
たたき胡瓜と杏仁豆腐も作りました!!
蛋白質が無かったので前日作った胸肉の胡麻酢和えを添えました109.png

お粥はお米1/2カップで水3カップ(2人分)
中華のだしとお酒を入れ40分炊き…盛り付けてから
胡桃と胡麻を振って食べます!!味付けは無くてもホント美味しい111.png
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# by tennen-konoha | 2018-02-19 10:22 | 料理講座 | Comments(0)
天然酵母飯田パン教室2月終了です!!
今月は天然酵母種を使いスコーン2種類(ランチスコーンとお菓子のスコーン)
そしてドライイーストでタコ焼きぱんを作って頂きました109.png
サイドメニューはタラとじゃが芋のレモン風味スープ
ブロッコリーとミニトマトの胡麻ドレッシング
写真はタコ焼きぱんの焼き上がり待ちで…
皆様ご参加ありがとうございました!!
来月は玄米ご飯を入れた食パンとベーグルを作ります164.png173.png
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# by tennen-konoha | 2018-02-17 13:32 | 天然酵母パン教室 | Comments(0)
最近…気合の入らない?夕ご飯
4~6月の講座、パン教室のメニューが決まって試作も済んだ
そのせいかちょっと気合が入らない食生活…120.png
お昼ごはんは2日続けてカップのえび天蕎麦とカップのうどん
夕飯も何だかあるものと冷凍してあったものの組み合わせ?
こんな時もあります130.png

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白米ごはんにコーンのお花風肉団子
ほうれん草の胡麻和えと茎わかめの炒め煮
そして毎日夕飯に食べる乳酸キャベツ

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冷凍してあったキッシュ,レタスとカニカマとマロニーの胡麻ドレッシング
ほうれん草の胡麻和えとひよこ豆のマリネ(常備)
ご飯は玄米酵素ごはんです!!


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# by tennen-konoha | 2018-02-16 13:45 | 我が家の定番 | Comments(0)
お餅は…サラダ油で焼いて
大餅の一番好きな食べ方は…
サラダ油を多めに,揚げ焼きにして
お醤油で食べるのが一番好き111.png
お正月に買ったお餅はこれで最後です!!
タラとじゃが芋のスープと一緒にお昼ごはん110.png
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# by tennen-konoha | 2018-02-15 18:59 | 我が家の定番 | Comments(0)
春採り茎わかめ…
何とも惹かれるネーミングです110.png
茎わかめは母が大好きで昔よく作ってくれた味
手に入ると良く作っていましたが最近忘れてた129.png
細く切って炒めた後みりんとお醤油で味付けます!!
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母はお砂糖を入れてたって…思い出した!!
味が何だか物足りなかったので
胡麻を振って胡麻化してみた124.png
それと少し塩辛かったので…塩出しをした方が良かったかな?
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# by tennen-konoha | 2018-02-14 15:06 | 我が家の定番 | Comments(0)
今朝も雪…教室はお休みです!!
昨日に続いて朝から雪…131.png
家の前の道路は影になっていて
結構凍るので…心配して何回も見に行ってたけれど
雪のためのお休みの連絡が入ったりして
8時ころにお休みの決断しました142.png
9時ころに雪かきをしていたら前の道路で結構車が滑っていて
大きいバンがバックで引き返して行ったので
やっぱり今日は仕方がなかったかな?

最近の私のお昼ごはん…講座準備で忙しかったから
すぐ作れるもので…
インスタントの味噌ラーメン(たんぱく質と野菜はいっぱい入れて)
冷凍庫に入っていたバターライスでレタスとえのきとしめじのチャーハン…

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# by tennen-konoha | 2018-02-13 11:00 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)
ちぎり絵
春?と思った昨日でもやっぱり甘かった…
今朝起きたら雪…昨日の天気予報はこの辺りは降らない感じだったのに132.png
金曜日に老人ホームでのちぎり絵のボランティアでした109.png
今月は椿…枝付きのものを作ったけれど気に入らない131.png
ホントは1枚だけなんだけれど…もう一枚花だけのものを作ってきました110.png
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# by tennen-konoha | 2018-02-12 11:58 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)
-5℃で…暖かい???
一昨日金曜日は―9℃⛄朝・命の危険さえ感じる温度です141.png
窓のガラスが完全に凍りました!!
昨日は―5℃…朝起きて*暖かいなって思った…人間って不思議ね115.png
今朝は天気予報では0℃…なんか気持ちは春???
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# by tennen-konoha | 2018-02-11 11:55 | 料理講座 | Comments(0)
名古屋の講座…6月はバンバンジーです!!
日程は6月の末になるので
初夏の飲茶ランチとしてバンバンジーをメインに…
後はコーンのお花風肉団子といかとターサイの炒め物
スープにデザートはリクエストのあったちんすこうに決定です!!
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# by tennen-konoha | 2018-02-10 18:04 | 料理講座 | Comments(0)