ニョッキの試作…
何年か前に東邦ガスの仕事でニョッキを作ったことがあり
レシピがあるので試作しながら訂正版の作成111.png

久し振りだけれど前に市販のニョッキを買って
余りにがっかりした味だった事を思い出しました。
やっぱり自家製に限るね~美味しい!!

今回はトマトソースにも力を入れました109.png
素材の美味しさで勝負です166.png

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# by tennen-konoha | 2017-08-12 11:06 | 料理講座 | Comments(0)
天然酵母パン飯田教室2017年9月~12月の募集のお知らせ
美味しく楽しくパン作りを楽しんで頂きたいと始めた教室!!
イメージは難しそうですが初めてでも簡単,力要らず,道具要らず,汚れも無し
料理のコツやエコクッキングも伝授します。初心者の方にもお勧めです!!

9月から12月の教室の内容をお知らせです。

日程 火曜日コース 9月12日/10月10日/11月7日/12月5日
   木曜日コース 9月14日/10月12日/11月9日/12月7日
   土曜日コース 9月16日/10月14日/11月11日/12月9日

内容  9月 秋まんさいごろごろさつま芋パンとベーコン&チーズのマヨ乗せパン
   10月 ハロウィンお祝いパン  ミートパイと野菜パン2種
   11月 ハード系パン ミニ食パンとアールグレイ&カレンツ&自家製ピールのスティックパン
   12月 ドイツのリッチなクリスマスのパン☆熟成フルーツ漬けの入ったシュトーレン 

 *仕込んだ生地で焼き立てパン2~3種類とご自分で捏ねた簡単袋こねの生地をお持ち帰り

 *ランチは焼き立てパンとパンに合うサイドメニューでお愉しみデザート付き

時間 10時から13時ころまで

会費 3回分で10,000円 1回分3,500円 1回お試し参加もどうぞ(材料費など全て込み)

持ち物 エプロン手拭き 筆記用具パンと生地を持ち帰る袋

場所  長野県飯田市上郷黒田 佐野美恵子 

お問合せ 0265-23-3805 このブログに非公開にチェックしメールアドレスをお知らせください
     場所など詳しくご連絡いたします!!
               
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# by tennen-konoha | 2017-08-11 13:03 | 天然酵母パン教室 | Comments(0)
桃の季節です!!
南信州は桃の産地
最近はあまり流行らなくなったあかつきという
硬い種類の桃が地元では今でも人気です。
この桃は固い状態で甘くなるとすごく美味しい!!
でも美味しい時期が限定なのと桃の柔らかいイメージではないせいか
友人の農園でも白鳳に取って代わられています(T_T)/~~~
残念($・・)/~~~

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# by tennen-konoha | 2017-08-10 10:06 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)
酒粕の料理と漬物
南信州で今の時期に欠かせないのが胡瓜の粕もみ
お盆のおもてなし料理としても出されたりします(^_^)v

胡瓜に塩をして水気を取り
酒粕に砂糖を入れて胡瓜と和えます(^^♪
子供のころから好きで色々各地を引っ越しながらも
ずっと作っていました(^_^)v

後は縞うりの粕漬け
昨年の分ですが柔らかくなっているので早く食べないと…

ただし車を運転する前は危険…
アルコール検知器に引っかかる話はよく聞きますよね(@_@)b0021059_852262.jpgb0021059_853235.jpg
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# by tennen-konoha | 2017-08-09 08:53 | 南信州の食卓 | Comments(0)
梅酢とさし酢
梅干しは20%の塩の昔風作りと
横山タカ子さんのさしす梅の2種類を作りました(^_-)-☆

天気が悪くて中々天日干しが出来なかった( ˘ω˘ )
塩の多いほうは5日かけて何とか完了し…

台風が去ってようやくお天気になったので
今日からさしす梅の天日干し本格的に開始です(^J^)

梅仕事の最後は梅酢とさし酢が出来たので
瓶詰めにして保存しました(^^♪

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# by tennen-konoha | 2017-08-09 08:37 | 我が家の定番 | Comments(0)
ただ今リフォーム中ですが…
名古屋に行く前に始まったリフォーム…
お風呂と私の部屋の2カ所で
お風呂は入れるのですが
大工さんの仕事が2日ほど遅れ…
内装の業者さんの日程がずれて来られない( ;´Д`)
という訳で中途半端なまま待っている所です"(-""-)"

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# by tennen-konoha | 2017-08-07 09:52 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)
紫蘇ジュース作りました!!
日曜日のEテレで夕方6時から月1回?奈良の尼寺の生活を
撮影しているのですが…
その後のハルさんのフルカフェ系をずっと視ていて
見つけた番組です(^_-)-☆

尼さん2人とお手伝いのお姉さんが
楽しそうに色々保存食やら行事食やら作っていて
私は一人でやってるけどほぼ同じような感じ

今回は七夕もテーマで紫蘇ジュースとか奈良漬けとか作ってました。
紫蘇ジュースは私も作りましたが
奈良漬け(信州では縞瓜の粕漬けという)今年はお休み…
去年作ったのはほとんど食べていなくて塩が甘かったり
瓜が大きすぎたせい?軟らかくなってしまって失敗(T_T)/~~~

b0021059_15112312.jpg早めに漬け直せばよかった…いろいろ反省するけど
次になったらまた忘れてたり、忙しくていい加減になったり
農産物は毎年同じではないしね(^J^)b0021059_15114079.jpg
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# by tennen-konoha | 2017-08-05 15:11 | 我が家の定番 | Comments(0)
写真の取り込みは突然可能に!!
名古屋から7月28日に帰ってきてから
写真の取り込みが突然出来なくなって
明日になったら購入したお店に持って行かなくては
と思ってさっきもう一度トライしたら
今までいろいろやっても駄目だったのに突然ピクチャーに写真が入りました!!

何だかウィンドウズ10になってから??
パソコンが勝手に進化してついて行くのが大変(@_@)

しかも前とは全く違う画面が出てきてやり方も変わってしまってるし…"(-""-)"

心配していたチラシ用10~12月分の名古屋の講座の写真を送ることが
何とか出来るので一安心です(^_^)v

取り合えず7月の名古屋の講座の写真UP

料理講座はフィンガーフードでデリ風夏ランチをテーマに
ほうれん草のキッシュ、野菜の花かご生春巻き、
デリ風焼きポテトサラダ、簡単つまみ寿司2種
そして懐かしのクリームソーダ

パンは大好きメロンパン・よもぎあんぱん・プチパン
サイドメニューは生春巻きのサラダ風、スープ
そしてクリームソーダ

クリームソーダは私が月2回やっている
老人ホームの喫茶ボランティアの
看板メニューで冬でも一番の人気ですが
講座でも大好評でした(^_-)-☆b0021059_17372712.jpg
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# by tennen-konoha | 2017-08-03 17:39 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)
眠ってた鉄瓶を使う
まだ写真を取り入れることが出来ないので
前に採ってあった写真の中にあった
鉄瓶をのせようと思います(^J^)

実家にあった鉄瓶?全く使われていなかったけれど

使っていた急須が壊れたので
これしか無くてお茶を入れてみた」( ˘ω˘ )
意外におしゃれ…だけど小さくて2人分のお茶がやっと・・

鉄分補給に良いと思ったら
中は錆止めに漆でコーティングしてあるんだとか

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# by tennen-konoha | 2017-07-31 13:50 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)
写真が入らない…
昨日名古屋から帰って来たのですが
ブログを書こうとしたら
写真が入らない(´;ω;`)ウゥゥ

色々やってみたけれど、こんなことは初めてで
どうなってるのかわからない(´;ω;`)ウッ…

出掛ける前には、講座のレシピが送れず
助手さんから携帯で来てないとのことで
大慌てで…でも次の日…治ってた???

ウィンドウズ10になってから
結構パソコンが言うことを聞かない感じかな?
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# by tennen-konoha | 2017-07-29 08:38 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)