雲海の朝…
雨が続いたせいか最近は朝*雲海が見られます!!
阿智ではツアーもあるみたい…
でもこの現象は何時も見られるわけではないし数分で景色が変わります114.png
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# by tennen-konoha | 2017-10-21 10:41 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)
豆乳プリンかぼちゃのソース
今月の名古屋の料理講座はハッピーハロウィンがテーマです🎃
デザートに豆乳のプリン!かぼちゃのソースを添えました!!
5~6年前に作ったレシピですが*プリンは蒸すものだった私…
初めてゼラチンで固める(プッチンプリン的な…109.png)作り方
以外にっていうよりすごく美味しい…美味しいです!!166.png
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# by tennen-konoha | 2017-10-19 08:33 | 2004年後期「世界お菓子紀行」 | Comments(0)
粉豆腐
粉豆腐は信州では昔から食べられていた風土食です!!
売り物にならない高野豆腐を粉にしたものでしたが…
テレビなどで紹介され、瞬く間に人気になって
安い商品だったものが高野豆腐より売れるせいで
品質の良い物も粉にする状態になったらしい…139.png
値段も240円位して高くなってしまいました132.png
先日近くのスーパーで200円を切っていたので2袋購入
久し振りに煮物を作りました。
薙葱たっぷりに干し椎茸・人参・挽肉を入れて…
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# by tennen-konoha | 2017-10-18 16:20 | 南信州の食卓 | Comments(0)
米粉と言えば・・・やっぱり新竹ビーフン
この所ストーブが欠かせないほど寒い!!その前は暑かったり体に負担です122.png
最近忙しすぎて朝からずっと来週の名古屋の講座のレシピと材料表を作り
確認して助手をして下さっている方と主催の会社に送るなど
いつもは夜テレビを見ている時間も昨日は10時過ぎまで掛かっていました118.png
パソコンをずっとやっていると眠れなくなりますね144.png
青い画面が良くないらしい‥なかなか寝付けないので
2時間近く布団の中であっちっこちして考えた挙句
ずっと飲んでいなかった養命酒を思い出し…飲んだらすぐ眠りに落ちました152.png
羊よりも効くね105.png次からはこれです172.png

名古屋の帰りミッドランドの富沢商店によく寄ります109.png
前よく買っていたけれど最近さっぱり買ってなかった新竹米粉(台湾の名品)
どうも私を呼んでいる???ような112.png買ってきました124.png
お昼ごはんに炒めビーフンにしましたが汁ビーフンも良く作ります。
切れていない300g入りなので袋から出して切るのですが
テーブルから下までビーフンだらけになるのがチョット大変129.png
でも美味だから‥許すね107.png

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# by tennen-konoha | 2017-10-17 11:54 | 我が家の定番 | Comments(0)
玉子焼きで夕ごはん
時々無性に玉子焼きが食べたくなる…126.png
この1週間ほどその状態でした115.png
昨日パンの教室が終わり…照り卵が残っていたので
いつもは朝食に作る玉子焼きをメインに夕ごはん111.png
玄米酵素ごはんとお味噌汁(畑の葱が美味しくなったのでいっぱいいれて)
メカブと納豆(こちらにも葱たっぷり)かぼちゃの塩麹煮
畑で取って来た大根の抜き菜と油揚げを自家製麺つゆで煮たもの

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# by tennen-konoha | 2017-10-15 10:04 | 我が家の定番 | Comments(0)
天然酵母パン飯田教室3クラス10月分終了しました!!
今月はミートパイとかぼちゃとチーズ、じゃがいもとチーズ入りのパン
おまけはひねったパイ生地にシナモンシュガーをかけたもの
3種類を作って頂きました110.png
サイドメニューはかぼちゃのポタージュ・柿と大根のサラダ
皆様ご参加ありがとうございました107.png
来月はハード系パン…カレンツとピールとアールグレイのスティックパン
同じ生地でミニ食パンと茄子のお焼きぱんを作ります!!お楽しみに173.png
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# by tennen-konoha | 2017-10-14 13:52 | 天然酵母パン教室 | Comments(0)
へぼが…
この…所ベランダの横の柿の木のあたりに蜂がいっぱい来ていて
家の中まで入ってきてしまう148.png
夫に聞いたらへぼじゃないか?ネットで調べたら?…

 へぼは黒スズメバチという種類らしく珍味とのこと
そういえば何年か前、おじさんがやって来てへぼを追いかけてきたら
我が家の敷地に入って行ったので、探させてほしいと言われ…
結局見つからなかったことがある131.png
刺されても嫌なので
教えてあげたいけど…そのおじさんの連絡先も聞かなかったし…残念

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# by tennen-konoha | 2017-10-12 14:02 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)
残ったおでんスープで作る美味しい一品!!
この2~3日は夏に戻ったかのような暑さですが
その前はこたつと石油ストーブを出したくらい寒かった…
こんな時すぐ思い浮かぶのはおでん…作りました109.png

スープは残るので濾して冷凍し,また次に使うのですが
冷凍庫が試作のパンでいっぱい…入らない…
そこで我が家の定番作ることに…豚筋・軟骨などの入った400gほどで200円位の
安いお肉を買ってきました!!
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前は牛筋を買って関西風におでんに入れていたのですが
信州では余り見かけないので118.png豚筋を見つけて試したら美味しかった110.png
それから定番となりました!!

飯田ではネギだれでおでんを食べるので基本はかなり薄味
そのスープに20分位茹でて,一口大に切った豚肉と千切ったこんにゃく
その時の気分で玉ねぎを入れたりして111.pngあと臭み消しに味噌を少し…
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10分ほど煮込んだ後はシャトルシェフにお任せ…
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時々火を入れながら、1日かけて出来上がり!!ネギだれと辛子で頂きます104.png
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# by tennen-konoha | 2017-10-11 08:44 | 我が家の定番 | Comments(0)
魂ではなく意識である…そうな
暫く前の事ネットニュースを見ていた時
死んだ後に残るのは魂では無く意識であるという説が載ってました138.png

ちょっと思い当たる節があるのです!!数えきれないくらい!!

父が老人ホームに入っていたころ(生きていましたが)
夕方6時ちょっと過ぎる時間に父の匂いが入ってきて
父の椅子の辺りで止まることが度々あり…
夕方になると父の意識がここに戻って来ていたんだと思います…
実は亡くなった今でもその気配があることがあるのです…

あとは私の人生でも…無意識の意識というのか
ふと友人のことを思っていると電話があったり…
思ったり心配しているとその人に会ったり…

今回パン教室の募集をブログに載せたのですが
いつもは教室参加の方々に日程のお知らせをするのが目的ですが
今回 病気などで来られない方が何人かいたので
もう二人位増えて欲しいなあって思いつつ(これもふと思っただけなのに)
載せてみたら本当に2人の方が入って下さいました107.png
不思議です112.png



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# by tennen-konoha | 2017-10-10 17:08 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)
キノコが…
庭に白いきれいな花が…と思ったらキノコ…146.png
毎年黄色いのとか色々出て来るけれど
食べられるかどうかが分からなし触っても怖いので…
いつも見ているうちに枯れる139.png松茸だったら良いのにね124.png

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# by tennen-konoha | 2017-10-09 10:00 | KONOHAのひとりごと | Comments(0)